|
primajaeren.no
Oppstemmer mottatt | 14 |
Nedstemmer mottatt | 31 |
Karma: | -18 (oppstemmer-nedstemmer) |
|
0 opptjente Skilt Ingen merker ble funnet
Definisjoner (27)
1 |
3
0
frese
Steke sakte i smør uten å brune. Som regel er fresing bare begynnelsen av tilberedningen.
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
2 |
2
1
bresere
Marinere, brune og deretter koke kjøtt under lokk i ovn (for eksempel bresert oksestek)
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
3 |
2
4
garnityr
Tilbehør, f eks av grønnsaker på et serveringsfat
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
4 |
2
2
surre
La kjøtt, grønnsaker og lignende stekes sakte i sin egen kraft i en kjele med smør, gjerne under lokk. Retten skal ikke få farge av stekingen.
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
5 |
2
0
turnere
Skjære grønnsaker eller poteter i en og samme fasong, for eksempel
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
6 |
1
1
m marinade
Vin, grønnsaker, kyrdder osv til å ha kjøtt eller vilt i før tilberedning. Brukes også om olje, sitronsaft, salt osv til frites.
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
7 |
1
0
maskere
Overtrekke med saus eller gelé
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
8 |
1
2
transjere
Dele og skjære opp kjøtt, fisk eller fjærkre foran gjesten. Skjær kjøttet
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
9 |
0
0
bleu
Stekegrad for kjøtt - blodig, rå
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
10 |
0
0
cru
Rå
Betydningen venter på godkjennelse fra en moderator |
For å vise alle 27 definisjoner, vennligst logg inn.