matsiden.no

Website:https://www.matsiden.no
Oppstemmer mottatt38
Nedstemmer mottatt18
Karma:21 (oppstemmer-nedstemmer)



0 opptjente Skilt

Ingen merker ble funnet



Definisjoner (56)

1

13 Thumbs up   1 Thumbs down

smuldre inn


Blande smør og mel sammen ved å gni smøret inn i melet med fingertuppene, til massen minner om brødsmuler.
Kilde: matsiden.no

2

6 Thumbs up   1 Thumbs down

sautere


Brune matvarer i smør eller annet fett i panne eller kjele.
Kilde: matsiden.no

3

4 Thumbs up   9 Thumbs down

uttrekk


Urter, krydder eller te trukket i varm væske.
Kilde: matsiden.no

4

3 Thumbs up   1 Thumbs down

dekantere


Helle vin fra flaske over i en karaffel, eller annen flaske, så bunnfallet ikke blir med. 
Kilde: matsiden.no

5

3 Thumbs up   0 Thumbs down

marinere


Når matvarene trekker i en væske for å mørne og for å tilføre smak. En marinade gjør også matvaren mer holdbar. Vanligvis består en marinade av vin, olje, eddik, urter og krydder.
Kilde: matsiden.no

6

2 Thumbs up   1 Thumbs down

blansjere


Gi grønnsaker eller kjøtt et oppkok før servering.
Kilde: matsiden.no

7

2 Thumbs up   0 Thumbs down

spekke


Stikke tynne spekkstrimler inn i magert kjøtt før steking, for å gjøre det saftigere under steking. Det er vanlig å bruke en spekknål til dette formålet.
Kilde: matsiden.no

8

1 Thumbs up   1 Thumbs down

brune


Steke kjøttet raskt for å forsegle overflaten. Forhindrer at kjøttsaft renner ut under videre tilberedning.
Kilde: matsiden.no

9

1 Thumbs up   0 Thumbs down

filetere


Skjære bort ben og brusk på kjøtt, fisk eller fugl, dele i passende stykker.
Kilde: matsiden.no

10

1 Thumbs up   0 Thumbs down

flankere


Legge tilbehør på begge sider av en rett. 
Kilde: matsiden.no


For å vise alle 56 definisjoner, vennligst logg inn.